খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি
খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রাইড রাইস রেসিপি,ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি, ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ, ফ্রাইড রাইস রেসিপি বাংলা,আমরা বাঙালি হলেও ইদানিং আধুনিকতার সাথে তাল মেলাতে গিয়ে অনেক বিদেশি সুস্বাদু খাবারের সন্ধান পেয়েছি সেই সাথে ভোজন রসিক দের কাছে বাঙালি ,অবাঙালি বলে কিছু নেই যাহাই জিহবা চায় তাহাই টেস্ট করে। আর আমাদের মধ্যে অনেকেই তো নতুন খাবার বাইরে খেয়ে বাড়িতেও খেতে ইচ্ছে হয় কিন্তু সবসময় যেমন আমরা সুস্বাদু খাবার বাইরে খেতেও পারিনা আর বাড়িতেও তৈরী করার ঝুঁকি নিতে পারিনা ,কারণ আমরা নতুন খাবার তৈরির নিয়মপ্রণালী অনেকেই জানিনা। তাই আজ আমি আমার বন্ধুদের জন্য সহজেই নতুন কিছু রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছি।
খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি (Fried rice recipe easy)
 |
আমাদের অন্য পোস্ট : রান্নার রেসিপি পিজ্জা তৈরির উপকরণ
ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ (chicken fried rice recipe ingredients)
১.তেজপাতা
২.লবঙ্গ
৩.এলাচ
৪.দারুচিনি
৫.বাসমতি চাল
৬.ঘী
৭.কাজু বাদাম
৮.কিশমিশ
৯.সাদা তেল
১০.গাজর কুচি
১১.বিন্স কুচি
১২.ক্যাপসিকাম কুচি
১৩.মটরশুটি
১৪.লবন
১৫.কাঁচা লঙ্কা কুচি (চাইলে নাও দিতে পারেন )
১৬.চিনি
১৭.গোলমরিচ গুঁড়া
ফ্রাইড রাইস রেসিপি বাঙ্গালী পদ্ধতি (How to cook fried rice step by step)
ঝরঝরে ফ্রাইড রাইস তৈরির জন্য প্রথমে একটা পাত্রে ভাত রান্নার জন্য প্রথমে পরিমান মতো জল গরম করে নিয়ে এতে পরিমান মতো লবন ও গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ,এলাচ ,দারচিনি ),তেজ পাতা দিয়ে আগে থেকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা বাসমতি চাল দিয়ে ভাত রান্না করে নিন, খেয়াল রাখুন যেন ভাতটা ঝরঝরে হয় আপনার ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি।
আমাদের অন্য পোস্ট : ধোসা/দোসা, সাম্বার ডাল ও নারকেলের চাটনি বানানোর রেসিপি বাংলা
এবার একটা কড়াইতে একটু ঘি দিয়ে পরিমান মতো কাজুবাদাম ও কিশমিশ ভেজে তুলে নিন ,এবং সেই কড়াইতে আরো কিছুটা সাদা তেল দিয়ে তাতে সবজি (গাজর কুচি ,বিন্স কুচি ,ক্যাপসিকাম কুচি ,মোটর সুটি )ও চাইলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজুন। এরপর এতে লবন ,গোলমরিচ গুঁড়া ও পরিমান মতো চিনি দিয়ে ভালোকরে এই সবজি গুলি ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এতে সেই রান্না করা ভাত দিয়ে আবারো একটু ঘি ও গরম মসলা দিয়ে অল্প আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেজে রান্না করে নামিয়ে নিন। এখন তৈরী আপনার ঝরঝরে ফ্রায়েড রাইস।
এবার কিন্তু শুধু ফ্রায়েড রাইস তো আর পরিবেশন করা যাবেনা ! তাই আসুন ফ্রায়েড রাইস এর সাথে খাবার জন্য তৈরী করি সুস্বাদু চিলি চিকেন। ছোট বড়ো সবারই পছন্দ হবে চিলি চিকেন সহকারে ফ্রায়েড রাইস।
বাঙালি স্টাইলে চিলি চিকেন উপকরণ (chili chicken ingredients in bengali)
১.হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
২.লবন
৩.গোলমরিচ গুঁড়া
৪.একটা ডিম
৫.ভিনিগার
৬.আদা রসুন বাটা
৭.কনফ্লাওয়ার
৮.ময়দা
৯.জল
১০.সোয়া সস
১১.রেড চিলি সস
১২. টমেটো কেচাপ
১৩. ভেজিটেবল অয়েল
১৪.পেঁয়াজ কুচি ,আদা কুচি ,রসুন কুচি ,ক্যাপসিকাম কুচি ,কাঁচা লঙ্কা
১৫. চিনি
চিলি চিকেন রেসিপি বাংলা পদ্ধতি (chilli chicken recipe in bengali language)
চিলি চিকেন রান্নার জন্য প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস গুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে এটিতে ভালো করে পরিমান মতো লবন ,গোলমরিচ গুঁড়া ,একটা কাঁচা ডিম্ ,কনফ্লাওয়ার ,আদা ও রসুন বাটা ,ভিনিগার ও ময়দা (ময়দা কিন্তু কনফ্লাওয়ার এর থেকে পরিমানে কম হবে ২:১ অনুপাতে )দিয়ে মাখিয়ে ২০-২৫ মিনিট পর্যন্ত রেখে দিন মেরিনেট হওয়ার জন্য।
আমাদের অন্য পোস্ট : পেটের মেদ এবং ওজন কমানোর উপায়
এবার একটা পাত্রে একটু সাধারণ জল ,২ চামচ সোয়া সস ,৩চামচ রেড চিলি সস ,২ চামচ টমেটো কেচাপ ,ও ১ চামচ কনফ্লাওয়ার দিয়ে আলাদা সস তৈরী করে রেখে দিন।
ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি টি এবার চিকেন ভাজার জন্য কড়াইতে একটু ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে গরম করে নিন এবার এতে আস্তে আস্তে মিডিয়াম ফ্রেমে আগে থেকে মেরিনেট করে রাখা চিকেন গুলি সিদ্ধ ও লাল লাল করে ভেজে তুলে নিন।
এবার আসি মূল পর্বে ,এবার একটা কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি ,আদা ও রসুন কুচি ,কাঁচা লঙ্কা ,পেঁয়াজ টুকরো করে পাপড়ি কেটে রাখা ,ক্যাপসিকাম ,ও আগে থেকে তৈরী করে রাখা সস দিন। এখন আঁচ একটু বেশি রাখুন। এবার এতে পরিমান মতো লবন ও গোলমরিচ ,চিনি দিয়ে নেড়ে ভাজা চিকেন গুলি দিয়ে দিন ,এবার একটু নেড়ে ২মিনিট পর্যন্ত আঁচে রেখে নামিয়ে নিন। এখন তৈরী আপনার পারফেক্ট চিলি চিকেন, ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি।
আমরা জানি মূলত ফ্রাইড রাইস রেসিপি চীনের খাবার,তবে ফ্রাইড রাইস চিলি চিকেন রেসিপি, এটি ক্রমে ভারত তথা বাঙালিদের ও বিশেষ পছন্দের এতে উপকার নেই বলা ভুল, এটি যেমন চাল সিদ্ধ করে ভেজে এর সাথে নানারকম সবজি ও পুষ্টিকর ডিম্ মাংস যোগ করে খাওয়া হয়। এই স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষ উপকারী ,ছোট থেকে বড়ো সবাই খেতে পারেন পুষ্টিকর সুস্বাদু এই খাবার।